Nagerecht voor 4 personen. Maar ook lekker als brunch of lichte lunch.Ingrediënten:
zonnebloemolie
2 appels. geschild en in grove partjes
2 mandarijnen, geschild in partjes
2 gedroogde zachte vijgen, in reepjes
sap van 1 sinaasappel
1 cm gemberwortel, geraspt
1/2 tl kaneel
Griekse yoghurt
Werkwijze:
Verhit de olie in een pan en roerbak de appel ongeveer 2 minuten. Voeg de mandarijn, vijgen, sinaasappelsap, gember en kaneel toe. Laat het fruit ongeveer 4 minuten zachtjes bakken. Serveer warm met een schep yoghurt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten