Ingredienten:
1 liter volle melk
1 citroen
zout
Werkwijze:
Breng de melk aan de kook en draai het vuur uit.
pers de citroen uit boven de pan.
De melk splitst zich nu in een heldere vloeistof en witte vlokken.
Is de vloeistof nog niet helemaal helder voeg dan nog wat citroensap toe.
Leg een stuk kaasdoek of een schone theedoek in een vergiet en giet hier de inhoud van de pan in.
Goed uit laten lekken.
Draai de doek dicht en houd hem onder de koude kraan om de kaas af te koelen.
Voeg zout naar smaak toe, of kruiden of welke smaakmaker dan ook.
Leg de doek terug in het vergiet en leg er iets zwaars op. Laat de kaas nog enkele uren uitlekken in de koelkast.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten