rodekool soep met gember

ingredienten:

1 el olie
1 teen knoflook
1 ui
2 cm verse gember
300 gr rodekool
snufje chili flakes
1 tl djinten
sap van 1/2 citroen
750 ml groentebouillon
125 ml zure room

Werkwijze:

Rasp de gember, snipper de ui en pers de knoflook. Bak dit kort in de olijfolie.
Snijd de rodekool in hele dunne reepjes en voeg toe aan de ui samen met de chili flakes, djinten en citroensap.
Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Laat zachtjes ongeveer 45 minuten doorkoken tot de rodekool heel goed gaar is.
Pureer de soep zo fijn mogelijk en breng op smaak met peper en zout.

Schenk de sope in en garneer met een lepel zure room