voor ongeveer 1,5 liter
Ingredienten:
1,5 kilo kippenbotten of soepkip
1 1/2 stengel blekselderij
1 prei, alleen het wit
2 uien
1/4 bol knoflook
1 takje tijm
Werkwijze:
Doe de botten in een grote pan en schenk er zoveel water bij dat de botten onderwater staan.
Breng aan de kook en schep steeds het schuim van het oppervlak af.
Hak alle groente grof, draai het vuur zo laag mogelijk en voeg de groente toe.
Zorg dat alle ingrediënten onder water staan.
Laat 3-4 uur zachtjes koken. Schenk daarna door een kaasdoek.
Je kunt de bouillon in de koelkast ongeveer 4 dagen goed houden.
Invriezen gaat prima.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten