Ik vond dit recept in een heel oud Grieks kookboekje.
Het wordt geserveerd als meze in combinatie met andere hapjes.
ingrediënten:
500 gram kalamatolijven
3 el. grof gehakte dille
1 teen knoflook geplet
4 schijfjes sinaasappel in achten gesneden
4 blaadjes laurier
olijfolie
werkwijze:
Meng de olijven in een kom met de dille, knoflook, laurier en sinaasappel.
Doe het mengsel in een gesteriliseerde pot. Schenk hier zoveel olie over dat de olijven net onder staan.
Sluit de pot goed af en bewaar de olijven tot 3 maanden in de koelkast. Minimaal 2 dagen laten staan voor consumptie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten