ingrediënten voor 6 personen:
2 komkommers
1 ui grof gehakt
1 groene paprika grof gehakt
2 tl fijn gehakte knoflook
2 a 3 flinke snede wit brood
1 liter tomatensap
4 el rode wijnazijn
4 tl zout
4 el olijfolie
Doe alle ingrediënten behalve de olijfolie bij elkaar en pureer fijn tot een gladde soep.
Roer er de olijfolie als laatst doorheen.
Zet tenminste 2 ur in de ijskast of tot de soep door en door koud is.
Eventueel garneren met croutons, fijngehakte uitjes, kleine blokjes komkommer, fijn gehakt ei
Geen opmerkingen:
Een reactie posten