Ingredienten:
olijfolie
35 gr gepelde pistachenoten, geroosterd
40 gr pijnboompitten, geroosterd
hand vol korianderblaadjes
1 el citroensap
2 teentjes knoflook
peper en zout
Werkwijze:
Maak in een keukenmachine een pasta van de pistachenoten en de pijnboompitten.
Voeg de koriander en de olie toe en blend verder. Voeg het citroensap en de knoflook toe en zoveel olie als nodig om een mooie pesto te krijgen. Draai nog even goed door.
Breng op smaak met peper en zout
Geen opmerkingen:
Een reactie posten