gegrilde vijgen met ricotta en honingraat op geroosterd vruchtenbrood

Voor 8 personen

Ingredienten:

8 verse vijgen, gehalveerd
1 el bruine suiker
500 gr vruchtenbrood
400 gr ricotta
150 gr honingraat in plakken
2 el honing

Werkwijze:

Leg de vijgen met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Strooi er de suiker over en bak ze 5 minuten onder ene hete grill of tot de suiker is gesmolten en de vijgen licht bruin zijn.

Snijd het brood in plakken van 1 cm, rooster ze aan beide kanten onder de hete grill.

Verdeel het brood over de borden. Leg op elke portie een bergje ricotta een plak honingraat en 2 halve vijgen. Bedruip met honing