Tabouleh

Ingrediënten:

200 gr couscous
1/2 komkommer
4 trostomaten (ontveld)
1 groen paprika
1 rode ui
4 takjes peterselie
4 takjes munt
zout
limoen
olijfolie
pijnboompitten (zoveel als je wil)


Werkwijze:

Wel de couscous en snijd de komkommer, tomaten, paprika, en ui in blokjes.
Hak de peterselie en munt fijn en meng alle ingredienten in een kom.
Breng op smaak met de limoen, olijfolie en zout.
Rooster de pijnboompitten en voeg ze vlak voor het serveren toe aan de tabouleh.